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豚ヒレ肉のチリソース

 
今日は忙しくて時間がないので 昨日のご飯だけ簡単に。



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豚ヒレ肉のチリソース。


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豚ヒレ 200gは1cm角の棒状に切る

ねぎ 2分の1本・しょうが にんにく 各1かけは みじん切り

水 2分の1カップ、酒・醤油 各大1.5、ケチャップ 大1、砂糖 大1、豆板醤 小1 を混ぜ合わせる

フライパンにサラダ油 大3~4を熱し ヒレ肉に小麦粉をまぶして ギュっと握ってから入れ、
中火で揚げるようにして焼く

いい色がついたら返して焼き、取り出す

フライパンの油をあけて 綺麗にして ごま油 大2分の1を熱して 弱火でにんにくとしょうがを炒める

いい香りがしてきたら ねぎを加え 強めの中火で炒める

混ぜ合わせたタレを加え、ヒレ肉を戻し、フツフツしたら火を止め 水 大1で溶いた片栗粉 大2分の1 を加え手早く混ぜる

再び火をつけて中火にし とろみがつくまで炒め混ぜて完成。





サラダは ブロッコリーと生ハム。


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ドレッシングは毎朝食べるサラダ用の手作り 玉ねぎドレッシング。



玉ねぎ2個を 縦4つに切り、スライサーで繊維を断ち切るように 出来るだけ薄くスライスして15分置く
(切ったまま置くことで 酵素の反応が進み、血液サラサラ効果をもたらす物質が増えるそう)


大き目の入れ物に

 砂糖     大3
 塩      小2
 酢      150cc
 サラダ油  150cc
 みりん   100cc
 酒      100cc 
 醤油    100cc

を入れ、玉ねぎを加えてふたをして よく混ぜる。

一晩置いて味をなじませる。



これを中華風に ごま油とオイスターソースを加えてかけました☆

おいしぃ.:*:(*´ー`*人):*:.


スープはレトルトのフカヒレスープ。






今日は長いお留守番を頑張ったチョコたん。

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ヨネ子

Author:ヨネ子
 
神戸在住の夫婦とトイプーです。
なんとか月2万円(人)と5000円(ワン)の食費で頑張ってます。

2008年10月17日スタート♪

●ヨネ
34歳
皮膚科受付
藤井郁弥崇拝者
●テツヲ
ヨネの旦那サマ
39歳
矢沢永吉崇拝者
●チョコたん
5歳♂
トイプードル・レッド
天上天下唯我独尊

毎日泣きながらイヤイヤ作ってるご飯を公開♪

クックパッドから引っ越してきました。
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食わなきゃ生きていけないもの

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