豚ヒレ肉のチリソース

　
今日は忙しくて時間がないので　昨日のご飯だけ簡単に。








豚ヒレ肉のチリソース。





豚ヒレ　２００ｇは１cm角の棒状に切る

ねぎ　２分の１本・しょうが　にんにく　各１かけは　みじん切り

水　２分の１カップ、酒・醤油　各大１．５、ケチャップ　大１、砂糖　大１、豆板醤　小１　を混ぜ合わせる

フライパンにサラダ油　大３～４を熱し　ヒレ肉に小麦粉をまぶして　ギュっと握ってから入れ、
中火で揚げるようにして焼く

いい色がついたら返して焼き、取り出す

フライパンの油をあけて　綺麗にして　ごま油　大２分の１を熱して　弱火でにんにくとしょうがを炒める

いい香りがしてきたら　ねぎを加え　強めの中火で炒める

混ぜ合わせたタレを加え、ヒレ肉を戻し、フツフツしたら火を止め　水　大１で溶いた片栗粉　大２分の１　を加え手早く混ぜる

再び火をつけて中火にし　とろみがつくまで炒め混ぜて完成。





サラダは　ブロッコリーと生ハム。





ドレッシングは毎朝食べるサラダ用の手作り　玉ねぎドレッシング。



玉ねぎ２個を　縦４つに切り、スライサーで繊維を断ち切るように　出来るだけ薄くスライスして１５分置く
（切ったまま置くことで　酵素の反応が進み、血液ｻﾗｻﾗ効果をもたらす物質が増えるそう）


大き目の入れ物に

　砂糖　　　　　大３
　塩　　　　　　小２
　酢　　　　　　１５０ｃｃ
　サラダ油　　１５０ｃｃ
　みりん　　　１００ｃｃ
　酒　　　　　　１００ｃｃ　
　醤油　　　　１００ｃｃ

を入れ、玉ねぎを加えてふたをして　よく混ぜる。

一晩置いて味をなじませる。



これを中華風に　ごま油とオイスターソースを加えてかけました☆

おいしぃ.:*:(*´ー｀*人):*:.


スープはレトルトのフカヒレスープ。






今日は長いお留守番を頑張ったチョコたん。









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