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鮎のコンフィ ポルチーニ添え

 
今日 旦那サマは東京へ旅立って行きました♪


この前買って来てくれたお土産がめっちゃ美味しかったので
同じものを買ってこなかったら 家に入れない予定です(o^-')b






ジメジメなシーズンになってきたら みなさんの足もジメジメするらしく、
今日はほとんどが水虫の患者さん。


顕微鏡で水虫菌がいるかどうかを先生が探すので、これが結構時間かかったりする。




で、ヨネはヒマなので読書にふけります。



今読んでるのが MomoNanaちゃんのママに借りた、『墜落遺体』っていう本。
(変換したら『墜落痛い』になった(笑)←間違いではない)





『沈まぬ太陽』つながりで。


『沈まぬ太陽』でも遺体の様子や検屍の様子は詳しく書かれてたけど これは更に詳しく。



診察時間が長ければ長いほど没頭出来してしまって、会計の頃には 半泣き(´;ω;`)ウウ・・・



ああ、気楽なお仕事だわぁ~~~







昨日の晩ご飯。


久々に鮎を買いました。





IMG_1741_convert_201006181.jpg







鮎のコンフィ。





IMG_1743_convert_2010061.jpg







コンフィって何?って?








知るかーーーー!!щ(゚Д゚щ)





ゴホン…

鮎は洗って水気を拭いて塩コショウ。

密封できる厚手の袋に入れ、オリーブオイルを注いでしっかり封をして
ゆっくりと泡があがるくらいの温度の湯の中につけて、じっくりと火入れをする


時間は適当。

火が通ってることを祈るのみ。


ミニトマトの下は 刻んだポルチーニ茸をオリーブ油で炒めて塩コショウしたもの。


鮎を器に盛り、オリーブ油、岩塩、好みの香草をふりかけて完成。




鮎をイタリアンにして食べたのは初めて~~~☆

めっちゃ美味しかった!!






こちら冷奴。




IMG_1744_convert_201006181.jpg




男前豆腐のとろけるケンちゃん使用。

ゆで卵のマヨ和えとトマト・バジルを散らしただけ。







野菜の香草パン粉焼き。



IMG_1747_convert_20100618.jpg





耐熱容器に 軽くチンしたにんじん・じゃがいも・ブロッコリー、トマト・しめじを入れて
パン粉・塩コショウ・好みの香草・オリーブ油を混ぜたものを乗っけて
オーブントースターで適当に焼いただけ。




スープはコーンクリームスープ。



IMG_1746_convert_20100618.jpg







デザートは昨日もスイカ。



IMG_1748_convert_2010061817.jpg






IMG_1749_convert_20100618.jpg


チョコたんも大好き。














チョコたん、



それを、



ゴミ箱に持って行くのなら、




褒めてあげるけどー?










IMG_1739_convert_20100618.jpg







遊ぶんなら返せ!ヽ(*`Д´)ノ






※ちなみに トイレシートです


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プロフィール

ヨネ子

Author:ヨネ子
 
神戸在住の夫婦とトイプーです。
なんとか月2万円(人)と5000円(ワン)の食費で頑張ってます。

2008年10月17日スタート♪

●ヨネ
34歳
皮膚科受付
藤井郁弥崇拝者
●テツヲ
ヨネの旦那サマ
39歳
矢沢永吉崇拝者
●チョコたん
5歳♂
トイプードル・レッド
天上天下唯我独尊

毎日泣きながらイヤイヤ作ってるご飯を公開♪

クックパッドから引っ越してきました。
 ↓
食わなきゃ生きていけないもの

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